"Putniče, kreneš li ikad put juga lijepog, zastani pred Trogirom, usidri lađu pod zidinama grada" - Vladimir Nazor

"

O našem pelinkovcu

Zvirač pelinkovac stvoren je za istinske ljubitelje ovog gorko slatkog pića, prepoznatljivu gorčinu pelina nadopunjuju naše dalmatinske biljke poput koromača i kadulje, uz dodatak zvjezdastog anisa.

Nakon višetjedne maceracije u inox bačvama, samo pola macerata se podvrgava destilaciji. Tu metodu je još u 19 st. Postavio „otac” pelinkovca franjo pokorny. to je jedina tradicionalna metodA proizvodnje ovog autohtonog hrvatskog pića.

Nakon destilacije pelinkovac se podrvgava procesu hladne filtracije. Temperatura dosegne do -10•C i tada se filtrira kroz celulozne ploče. Rezultat je bistra tamna tekućina u koju je još potrebno dodati šećer.